Overnight Oats

 Já ouviram falar em nelas?

São ótimas, deliciosas para começar bem o dia, cheias de energia.... E são nada mais, nada menos que flocos de aveia, que ficam durante a noite no frigorífico.

      Parece um pouco aborrecido, mas não !
 Juntando  iogurte, fruta, sementes, frutos secos, mel, canela..... Hummm!!! Já estão a imaginar as combinações maravilhosas que podemos fazer.

     Eu faço a minha mistura, num frasquinho de compota (mais larguinho)/ frasco hermético,  começando por esta ordem :

- 3/4 c.s. flocos de aveia
- 4/5 c.s. leite( pode variar com leite de arroz/ amêndoas ....)
- fruta ( frutos vermelhos/ fatias de banana/ kiwi/ morangos/ pêssego/ papaia/ manga...)
-1/2  iogurte natural/ grego/ sabores  ( não usar líquido)
     Juntar as sementes / frutos secos / canela/ lascas de chocolate negro/ raspas de limão ou laranja/ mel, conforme o que gostar mais, pode juntar antes/ ou depois do iogurte.

    Coloco os flocos, junto o leite até absorver ( quando ponho sementes de goji, junto com os flocos) . Junto a fruta e o iogurte. Adiciono ainda sementes ( linhaça, sésamo, chia, girassol, papoila, abóbora ...) e/ou frutos secos ( amêndoas, nozes, avelãs ).
    Por vezes junto arandos secos ou passas, ou se estou mais gulosas raspas de chocolate :)
    Podem fazer muitas misturas, conforme gostar mais e assim também ir variando. Se preferir as sementes mais crocantes, coloque-as só de manhã.
 

Compota de amoras

     Cá em casa a gulosa das compotas, sou eu.

Gosto muito de compota de abóbora, tomate, framboesas, cereja ... Mas faço-as também, porque são ótimos miminhos para dar às amigas e vizinhas. 

     Por isso,  acabo por ficar sempre com poucos frasquinhos ... Mas não faz mal,  mais uma razão para fazer as próximas ;)

     Hoje aproveitei um tempinho livre, e umas amoras lindas que me ofereceram. Eram daquelas grandes, carnudas e sumarentas. 

1kg de amoras

750 gr de açúcar 

1 pau canela

1c.chá aroma de baunilha 

1 folha de gelatina ( opcional)

     Levo as amoras, o açúcar e o pau de canela ao lume por cerca de 45 m. A essa altura, já começa a reduzir e a espessar, junto então o aroma de baunilha. Verifico se faz ponto estrada (ao colocar uma colher de pau na compota e raspar no fundo do tacho, esta faz uma estrada) e desligo.

     Hidrato a folha de gelatina em água fria, e depois junto à compota e misturo até dissolver ( como  as amoras tinham muito sumo e para não as cozinhar demasiado tempo, optei por utilizar a gelatina).

     Está compota é também deliciosa,  para utilizar no cheese-cake.

Um bolo com memórias ...

Bolo de Bolacha

Em dias de festa não podia faltar, e é mesmo aquele,  que deita abaixo todas as dietas. Com creme de manteiga, gemas e açúcar .
Em miúda gostava de ajudar a bater o creme, a molhar as bolachas em café e a montá-lo em forma de flor.... E foi assim, que também o fiz hoje :)

Para quebrar a dieta a 8-10 gulosos

2 pacotes de bolacha Maria
4 gemas
250 gr de açúcar
125 gr de manteiga à temperatura ambiente
Café q.b.
Avelãs para decorar

Bater o açúcar, as gemas e a manteiga muito bem, até ficar um creme esbranquiçado e homogéneo (pelo menos 5-10 m). Quanto mais bater, menos se notam os grãozinhos do açúcar.
Molhar as bolachas em café forte e quente, sem se desmancharem.
Montar o bolo, com uma bolacha no centro e as outras à volta, formando uma flor. Colocar uma camada de  creme, intercalada com uma de bolacha. Finalizar com o creme, e por cima  decorar com avelãs partidas em pequenos pedaços.

Good morning pancakes

Adoro os pequenos almoços em família, normalmente só ao Domingo é que é possível.
E claro, não podiam faltar as panquecas.
 Estas são as mais básicas, mas costumo também fazer com banana, farinha integral, sementes, passas, ou o que gostarmos mais.

A receita dá para cerca de 12 panquecas ( a medida da chávena é de 250 ml)

1 chávena de farinha com fermento
1 chávena de leite
1 c. Sopa de manteiga derretida
1ou 2 c. de sopa de açúcar
1ovo
Aroma de baunilha/ ou se preferir canela / ou chocolate

Juntar todos os ingredientes e bater com uma vara de arames. Deitar sobre a frigideira quente pequenas quantidades do preparado. Quando começar a fazer bolhinhas, pode virar.

Acompanhar com iogurte, fruta, mel, .... E tentar comer só 2 ou 3 ;)

Quer surpreender no almoço de Domingo?

Então, eu ajudo com algumas  sugestões de entradas. Deliciosas, fáceis de fazer e que vão fazer um brilharete ao almoço.

Não estão lindas estas espetadas em raminhos de alecrim , de meloa e presunto?

Canapé de pepino, com queijo creme de ervas e salmão fumado.... Se preferir, pode substituir  o pepino por  panrico.

Enroladinhos de espargos e presunto.

Corte a parte inferior dos espargos, enrole-os com uma fatia de presunto. Coloque num tabuleiro de ir ao forno e salpique com um fio de azeite. Asse até dourar, não se esqueça de virar se for necessário.

Espetadinhas de Ananás  e Bacon

     Corte o ananás em quadrados e enrole com metade de uma fatia de bacon. Prenda com um palito, ou com estes pauzinhos girissimos. Leve ao forno até  dourar o bacon. 

Cheiram e sabem tão bem ...

Também são fãs de ervas aromáticas ?

Eu gosto muito. De coentros, salsa, tomilho, oregãos , alecrim.... São as  que mais uso. Dão um sabor incrível e  assim ajudam a diminuir a quantidade de sal, utilizada na cozinha.

Como nem sempre as temos  frescas,  uma boa ideia é congela-las em azeite em couverts para o gelo.... E ir utilizando conforme precisarmos, não é uma boa ideia?

Água com sabores

   Também há por aí preguiçosas/os  em beber água, ou sou só eu?

Para ajudar a beber mais, junte num jarro a água com frutas e ervas aromáticas que mais gostem.

Podem juntar:
- melancia/ menta/ lima
- laranja / mirtilos/ gengibre
- pêssego / cerejas / tomilho
- limão/ morangos/ hortelã
 

Diy kids ...Pedrinhas coloridas

     Quando era miúda, lembro-me de que em casa da minha tia A,  ela ter umas pedrinhas pintadas à mão, que eu gostava imenso... Também eu pintei algumas e quero fazer isso agora com o meu baby boy.
     É uma ideia gira, que os miúdos vão adorar! Podem servir de pisa-papéis e são uns miminhos muitos giros para oferecer!
     Vejam se gostam destas ideias, basta arranjar uns seixos lisinhos, tinta acrílica, pincéis e mãos à obra!

Sweet princess Viktoria

Hoje o dia é muito especial, para a princesinha Viktoria.

É o seu batizado, .... Cor de rosa, flores e uma anjinha amorosa.
Acho que resulta sempre, não acham? <3

Quiche mágica... Desaparece em 3 tempos!

      Hoje acordei bem cedo para ir trabalhar, custa um bocadinho ( na verdade custa muiiiito ).

Mas para  compensar, saímos mais cedo e aproveitámos para fazer um piquenique entre as colegas.

      Fiz esta quiche, fácil, rápida, saborosa, que todos gostam!

 .... Ontem não tive tempo de a fotografar depois de sair do forno, hoje contava fotografá-la no piquenique.   Mas não fui a tempo .... Desapareceu em 3 tempos ;)

Ingredientes :
-1 base de massa folhada
- 1 pacote de natas
- 4/5 ovos
- 1 lata de milho pequena
- 1 cenoura ralada
-  4/5 cogumelos fatiados /1 lata pequena cogumelos
- 1 mão cheia de espinafres crus
- 3 fatias de presunto
- 3/4 fatias de fiambre
- 1 queijnho de cabra aos quadradinhos
- noz moscada e sal q.b.

Bater ligeiramente as natas com os ovos, juntar o milho, a cenoura, os cogumelos, o queijo aos quadradinhos, o fiambre em pedaçinhos, um pouco de sal e noz moscada.
Depois de colocar a massa folhada na tarteira, deitar esta mistura e colocar no final as folhas de espinafres e o presunto esfarripado ( calcar com uma colher, para que os ingredientes ficam cobertos com os ovos e natas.
Vai ao forno 180 graus, por 25-30 m, ou até ficar dourada.