Quando vi esta receita no blogue, http://smittenkitchen.com/blog/2015/04/salted-chocolate-chunk-cookies/ ... Fiquei logo com vontade de as fazer :))) e melhor ainda, com a ajuda do meu mini cozinheiro preferido.
Ingredientes para 18-24 bolachinhas :
- 110 gr de manteiga à temperatura ambiente
- 25 gr de açúcar branco
- 25 gr de açúcar demerara ( pode substituir por branco, ou por amarelo...com este fica mais crocante)
- 165 gr de açúcar amarelo
- 1 ovo grande
- 3/4 c.chá de bicarbonato de sódio
- c. chá de aroma de baunilha
- 220 gr de farinha
- 225 gr de chocolate negro de boa qualidade, partido grosseiramente com uma faca ou com o rolo da massa ( esta tarefa foi a que o meu ajudante adorou fazer ;) podem diminuir um pouco da quantidade, caso não queiram com tanto chocolate .... Mas não era a mesma coisa ;)
- pitada de sal grosso ( opcional)
Pré aqueça o forno a 180 graus e prepare um tabuleiro onde coloca uma folha de papel vegetal (não precisa untar, nem colocar farinha ).
Bater com a batedeira elétrica a manteiga com os açúcares durante 5 m, até obter uma mistura fofa e leve. Juntar o ovo e a essência de baunilha e bater mais um pouco. Juntar o bicarbonato e a farinha e bater, apenas para misturar tudo.
Juntar os pedaços de chocolates e com a ajuda de uma espátula mexer até dividir o chocolate pela mistura.
Com a ajuda de uma colher de gelado e uma colher de sopa, fazem-se bolas ( como quando fazemos os bolinhos de bacalhau) e colocam -se no tabuleiro espaçadas.
Polvilhar as bolachas com um pitada de sal grosso.
Vão ao forno durante 11 - 12 m até dourarem ligeiramente, no entanto no interior ficam macias.
Retire do forno e deixe repousar por 5 m .... Se conseguirem ;)
São ótimas mornas, ainda com o chocolate a derreter-se!
